VINOS y VIÑEDOS
San Miguel: su Carta de Vinos
Ayer y Hoy
- Guanajuato fue uno de los primeros terroirs elegidos para el cultivo del vino en todo el Continente Americano.
- Después de más de 200 años, la región está viviendo un importante y entusiasta resurgimiento, con un numeroso elenco de nuevas bodegas vinícolas emergiendo en diferentes valles y comarcas.
- Algunas de las casas productoras más sobresalientes están siendo inspiradas por una mística especial comprometida con la elaboración de grandes vinos.
Cuna de Tierra
Perfil y Atracciones
- Es la bodega vitivinícola pionera del estado de Guanajuato y la que encabeza el renacimiento de la industria del vino en San Miguel.
- Sus vinos han obtenido más de 30 medallas en los más reconocidos certámenes internacionales.
Su Cultivo: Toda una Filosofía
- Uvas recolectadas a mano, cortadas y seleccionadas racimo por racimo, después del cuidadoso proceso del trasnocho.
- Un trabajo artesanal paciente y celoso, a cargo de trabajadores capacitados y de tiempo completo.
- Producción anual que asciende a 70,000 botellas.
Una Obra Premiada
- Su arquitectura de estilo moderno y minimalista se mimetiza armónicamente con las tonalidades cálidas y terrosas de sus campos de cultivo.
- Fue elegida como un ícono de la arquitectura moderna mexicana por la revista Architectural Digest.
Cava y Bodegas
- Una visita guiada por la cava donde reposan sus barricas, nos brinda una experiencia singular y enriquecedora acerca de los procesos y la cultura del vino.
- El atardecer baña la arquitectura con efectos artísticos producidos por la entrada de la luz natural, a través de una red de orificios diseñada para realzar el momento.
La Cata de Vinos
- Las degustaciones se realizan en sesiones especiales compuestas por pequeños grupos. Los visitantes e invitados son atendidos personalmente por el chef y el sommelier en un ambiente cordial y relajado.
- Las catas pueden realizarse tanto en el comedor de visitas, como en la plataforma escénica elevada y al aire libre ubicada al centro de los viñedos.
Cocina Gourmet
- Deliciosas entradas y platillos explicados personalmente por el chef, se sirven durante el transcurso de las sesiones de cata.
Un Escenario al Natural
- La espléndida vista de 3600 hacia la extensión de los viñedos se disfruta plenamente desde la terraza elevada, diseñada para la realización de sesiones de cata al aire libre.
San Lucas
Perfil y Atracciones
- Esta casa agrupa una rica mezcla de ambientes que incluyen sus muy cuidados viñedos, un hotel boutique, villas residenciales campestres y un rancho ecuestre.
- Tras su portón de acceso se descubre un escenario natural privilegiado, con construcciones inspiradas en la arquitectura vernácula de la región de la Toscana.
- El conjunto está rodeado de campos silvestres y serenos estanques de agua para que sus
visitantes disfruten de una estancia rural exclusiva y placentera.
Paseos y Tours Campestres
- Los tradicionales carros utilizados para la vendimia, tirados por robustos caballos, han sido adaptados para llevar a los visitantes a agradables recorridos guiados por la zona de los viñedos de San Lucas.
Festival de la Vendimia
- Esta magna celebración de una intensa jornada, se realiza anualmente durante el verano. La fiesta de la recolección de la vid va siempre acompañada de comida abundante y suculenta junto con la tradicional pisa de las uvas, en un evento alegre y concurrido donde la música y los bailes acompañan a los asistentes hasta altas horas de la noche.
Toyán
Perfil y Atracciones
- Una bodega de pequeña escala, caracterizada por un ambiente rústico y casual inspirado en el medioevo.
- Sus sombrías y profundas bodegas de vino, construidas a varios metros bajo tierra, remiten a un ambiente de estilo conventual.
- Su auditorio tiene capacidad para 400 espectadores que asisten a presenciar una amplia gama de obras teatrales y conciertos en vivo.
El Acceso
- La entrada y los patios de acceso a Toyán están decorados con una mezcla curiosa de motivos religiosos y figuras excéntricas colocadas al azar.
- La cava medieval cuenta con un amplio salón para festejos y eventos de degustación acentuados con su iluminación teatral, que crea una atmósfera cautivante y misteriosa.
